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    冉家五香糟鱼

    信息发布者：ldf0370
    2016-12-28 16:18:41   转载
    河南省本地商家商丘市本地商家睢阳区本地商家郭村镇本地商家

     

    五香糟鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于豫菜系。选择夏邑城湖特产200 克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。
    中文名
    冉家五香糟鱼
    地    点
    夏邑县
    荣    誉
    清乾隆年间列为贡品
    特    点
    热吃不腻，凉吃不腥

    目录

    1. 1 起源
    2. 2 制作

    起源

    冉家五香糟鱼是夏邑县老城里冉献东祖传制作，距今已有200余年历史。清乾隆年间列为贡品。

    制作

    五香糟鱼选择夏邑城湖特产200 克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。[1] 
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